Sbírky dokumentují pěstování zemědělských plodin, chov hospodářských zvířat, potravinářská řemesla a výrobu a s nimi související zájmová sdružení a spolky. Pocházejí převážně z východočeské provenience a jsou z především z konce 19. a 1. poloviny 20. století. Fond je vnitřně členěn na plakáty a drobné tiskoviny (např. soubor dobové zemědělské osvětové literatury z přelomu 19. a 20. století nebo tzv. bleskovky z 50. let), textilie, trojrozměrné předměty (ruční zemědělské náčiní a nástroje), drobnou plastiku a fotografie. V rozsahem nepříliš významném fondu Ekonomika se nalézá zajímavá série snímků dokumentujících královéhradeckou hospodářsko-průmyslovou výstavu z roku 1894.